PERRUKIS CALIENTES

INGREDIENTES

(salen 15 perrukis)

• 90 g leche entera
• 60 g mantequilla
• 15 g levadura prensada fresca
• 3 huevos
• 20 g azúcar
• 300 g de harina de fuerza ( y un poco más para enharinar)
• media cucharadita sal
• 15 salchichas tipo Frankfurt
• sésamo tostado, crudo o negro o semillas de amapola para espolvorear
• 
  

PREPARACIÓN

1.-   Pon en el vaso la leche, el azúcar y 30 g de la mantequilla y calienta 1 min/37°/vel 2.

2 .-  Añade la levadura y 2 huevos y mezcla  5 seg/vel 3.

3 .-  Incorpora la harina, la sal amasa 3 min/Vel. espiga y añade 30g de mantequilla en trozos. Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

4 .-  Precalienta el horno a 250°.   Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

5 .-   Retira la masa del vaso sobre la encimera enharinada. Aplastala con el rodillo  y dale forma rectangular de aproximadamente 30 x 40 cm. Corta tiras de 2 cm de ancho y 40 de largo.

6 .- Coje una salchicha y enrosca la tira de masa en espiral como un muelle, montando el borde de masa de cada vuelta en el borde de la otra. Repite con cada salchicha y ve colocando en la bandeja . Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea con el sésamo. Deja reposar la masa hasta que doble su volumen unos 10 o 15 minutos

7 .- Hornea durante 7 / 8 minutos . Sirve calientes o fríos.

NOTA: LOS PUEDES ACOMPAÑAR DE KETCHUP, MAYONESA, UNA ENSALADA O CEBOLLA CARAMELIZADA.