jueves, febrero 23, 2017

TARTA DE BIZCOCHOS , KIWI Y MELOCOTON







TARTA DE BIZCOCHOS , KIWI Y MELOCOTON

INGREDIENTES:

  • 24 bizcochos alargados
  • 2/3 kiwis
  • 2/3 medios melocotones
  • 200 ml. De zumo de naranja recién exprimido
  • 150 ml. De mermelada de fresa,  frambuesa o al gusto
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 200 ml. Nata para montar

PREPARACION:

1.- En un molde semiesférico  colocamos plástico de envolver dejando sobra para poder tapar la base al final. Montamos la nata muy fría y la mezclamos de forma envolvente con la leche condensada. Reservamos.
2.- Remojamos los bizcochos en el zumo de naranja y ponemos en el molde o fuente una capa de bizcochos, una capa de mermelada, otra capa de bizcochos, cubrimos con una capa de crema de nata y otra capa de bizcochos. Asi hasta acabar con los bizcochos y siempre terminando el montaje con capa de bizcochos. Lo tapamos con el plástico sobrante y presionamos un poco para que compacte.
3.- Lo metemos al frigo minimo dos o tres horas. Lo sacamos pasado el tiempo y lo volcamos en una fuente decorando con ruedas de kiwi y melocoton a tiras ( u otra fruta como fresas o arandanos.) 
APTO : VEGETARIANOS.


jueves, febrero 16, 2017

BEBIDA ENERGETICA LIMON Y ZANAHORIA




Resultado de imagen de bebida energetica con thermomix

BEBIDA ENERGETICA DE LIMON Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:
2 O 3 ZANAHORIAS PELADAS Y CORTADAS EN TROZOS
2 LIMONES LAVADOS , CON PIEL
100GRS. AZUCAR
800 GRS. AGUA FRIA
10/12 CUBITOS DE HIELO

PREPARACION:
1.- Ponen el vaso el azucar y pulveriza 10 seg/vel. 10.
2.- Añade las zanahorias en el vaso y  programa 15 seg/vel. 6.
2.- Con la espatula baja los restos hacia el fondo del vaso. Añade los limones partidos en dos y el agua. Pulsa el boton Turbo 2 segundos.
3.- Introduce el cestillo en el vaso y sujetalo con la espatula: Vierte la bebida en una jarro con el hielo y sirve.

lunes, febrero 13, 2017

GALLETAS DE AVENA Y COCO RELLENAS DE CHOCOLATE







GALLETAS DE AVENA Y COCO RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 



  • 130 gr de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar

  • 100 gr de copos de avena
  • 60 gr de coco rallado
  • 60 gr de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 gr de chocolate fondant troceado
PREPARACION:

1.- Precalienta el horno a 170º. Forra 2 o 3 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.
2.- Pon en el vaso el azucar moreno, el azucar, la mantequilla y el huevo. Programa 30 seg/vel. 3.
3.- Añade la avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezcla 40 seg/vel. 4.
4.- Forma bolitas con dos cucharillas y ve colocando en las bandejas reservadas dejando espacio de unos 7 cm. entre cada bolita pues se aplanaran y se pueden pegar unas con otras. Hornea 10 minutos cada tanda, aunque el tiempo depende del horno.
5.- Pon el chocolate en un bol de cristal y calienta en microondas 30 segundos , comprueba que este derretido y vuelve a calentar si es necesario. Remueve y deja templar.
6.-  Unta con el chocolate la base de la mitad de las galletas y cubre con otra a modo de sándwich.














miércoles, febrero 08, 2017

PASTEL INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESAS



PASTEL INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
3 manzanas grandes
200 g de frambuesas
150 g de leche entera
90 g de azúcar moreno
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos grandes
100 g de harina
Una pizca de sal
                                     PREPARACION:
1.- Prepara y forra con papel de hornear un molde tipo plum cake. Úntalo de mantequilla. Reserva. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2.- Coloca la mariposa. Añade los huevos y 60 g de azúcar moreno en el vaso. Programa 5 min/ vel 3.
3.- Añade la mantequilla y programa otros 5 minutos más.
4. Quita la mariposa e incorpora la harina y la sal y programa 10 seg/ vel 3. Y a continuacion la misma velocidad sin tiempo y ve añadiendo la leche por el bocal poco  a poco .
5.- Pela las manzanas quitandoles el corazon y partiendolas en cuartos. Corta los cuartos  n laminas.
6.- Coloca la mitad de las lonchas de manzana en el molde y reparte la mitad del azúcar que te queda. Añade la mitad de la masa, echándola lentamente y bien repartida por todo. 
7.-  Pon una capa de frambuesas repartida por toda la superficie. Cubre con el resto de láminas de manzana. Echa el azúcar que te queda por encima, y reparte la masa restante. 
8.- Da unos golpecitos al molde contra la encimera para quitar el aire.
10. Hornea unos 40/50 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar. Decora con unas frambuesas y azúcar glas.










jueves, febrero 02, 2017

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS









PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES:
50 GRS. ACEITE
1 COSTILLAR DE CERDO TROCEADO APROX. 1,200KG.
800 GRS. PATATAS TROCEADAS GRANDES
1 CEBOLLA GRANDE (FRESCA SI ES POSIBLE)
1 CUCHARADA DE PIMENTON AHUMADO
1 CUCHARADA DE SAL
2 O 3 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO SIN EL TALLO.
2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA
2 HOJAS DE LAUREL
1 VASO DE BUEN VINO BLANCO
4 O 5 ALMENDRAS CRUDAS PELADAS
2 DIENTES AJO
1 SOBRE COLORANTE (TIPO EL AVION)
1 VASO DE AGUA (200ML. APROX)
UNA REBANADA DE PAN (OPCIONAL)

PREPARACION:
1.- Se trocean las costillas y se reservan salmpimentadas. Se pelan las patatas en trozos grandes y "desgarrandolas" para que suelten almidon y hagan una salsita mas trabada al cocinarse. Lavas y reservas.
2.- En la olla programable pones el aceite y lo calientas en menu horno. Añades el pan , un ajo pelado entero y añades  las almendras. Lo tuestas todo con cuidado no se queme, lo sacas y echas en el mortero junto con el perejil y un ajo crudo y un puñadito de sal. Lo majas todo bien haciendo una pasta y añades el vaso de vino al mortero. Reservas.
3.- En el aceite de la olla echas las costillas y las mareas un poco que se doren, añades las patatas y la cebolla y la misma operacion. siempre en menu horno. Sacas las patatas con cuidado a un cuenco,  escurriendo el aceite y añades el  laurel y el pimenton ahumado a las costillas, junto con el colorante. Remueves bien que se impregne de aroma y color y a continuacion añades el majado del mortero. Continuamos removiendo e incorporas las patatas y el agua.
4.- Programas menu guiso, presion II a 130º durante 10 minutos. Dejas que despresurice sola.
Abres y pruebas de sal y rectificas si es necesario.

NOTA: SI VES QUE LAS COSTILLAS O PATATAS ESTAN DURAS LO PONES UNOS TRES O CUATRO MINUTOS MAS. PERO A MI ESO NUNCA ME HA OCURRIDO.

SUGERENCIA: LE PUEDES PONER UNAS ALCACHOFAS Y QUEDA UN GUISO GENIAL!!
SI DECIDES PONERLE ALCACHOFAS LO HACES A LA VEZ  QUE LAS PATATAS EN TODO EL PROCESO.