domingo, marzo 08, 2015

ENSALADA DE LENTEJAS


ENSALADA DE LENTEJAS
INGREDIENTES:
400 g. lentejas cocidas
1 aguacate cortado en láminas
100 g. rúcula
100 g. brotes de alfalfa
200 g. cebolla
20 g. mostaza de Dijon
1 cucharadita de azúcar
4 ramitas de perejil o cilantro fresco
25 g. vinagre
100 g. aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal.
PREPARACION:
1.- Lave  y escurra las lentejas. Pongalas en la ensaladera junto con el aguacate y los brotes. Corte media cebolla a ruedas finas.

2.- Pique el resto de la cebolla y mézclelo con la mostaza, el azucar, el cilantro el vinagre, el aceite y la sal. Emulsione bien. Vierta la vinagreta por encima de la ensalada justo antes de servirla a la mesa.

OZNEI AMAN (orejas de Aman)



Resultado de imagen de orejas de aman

OZNEI AMAN o HOMENTASHEN
(OREJAS DE AMAN)

 INGREDIENTES:
 300 g. harina reposteria
150 g. mantequilla en trozos pequeños
1 pellizco de sal
50 g. azucar glas
2 yemas de huevo
25 g. leche fría
1 cucharadita de levadura quimica
Ralladura de naranja o limón

Para el relleno
 1 taza de pasas
 mermelada de naranja o al gusto
 semillas de amapola

PREPARACION:
TRADICIONAL
1.- Mezclar todos los ingredientes en el orden que están listados. Mezclar bien sin amasar demasiado. Meter al frigorífico para que la masa quede dura.

THERMOMIX
1.- Coloque en el vaso todos los ingredientes en el orden que están listados y programe 20 sg./vel.6.

A CONTINUACION :
2.- Extender la masa, recortar redondeles no muy grandes y colocar una cucharadita de relleno.
3.- Cerrar los bordes de los redondeles (para esto “recoger” el redondel con las yemas de tres dedos formando así un triángulo.Hornear a 180º durante 12/15 minutos.


Sugerencias de relleno: chips de chocolate ,mermeladas,membrillo,chocolate con avellanas, pasta de almendras