domingo, diciembre 01, 2013

TRUFAS DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA


TRUFAS DE CHOCOLATE AL AROMA DE NARANJA

INGREDIENTES:
250 GR. CHOCOLATE CON LECHE
250 GR. CHOCOLATE NEGRO
1 BRICK DE NATA 35% M. GRASA
PIEL DE UNA NARANJA RALLADA
2 CUCHARADAS DE COINTREAU O COÑAC
PREPARACION:
1.- Se pone a calentar la nata en el vaso 4 min/vel.4/ 90º.
2.- troceamos el chocolate y lo añadimos al vaso, dejamos un minuto reposando que se vaya ablandando con el calor de la nata. Añadimos la piel de naranja rallada, añadimos el licor y mezclamos unos seg. /vel. 4.
3.- Ponemos la mezcla en un bol y lo dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas al menos.
4.- Con dos cucharitas vamos formando bolas y las terminamos con las manos, las pasamos por: azucar glas, fideos de chocolate o cacao puro.
5.- Meter las trufas al frigo hasta que estén completamente frías.

MUY IMPORTANTE: EL CHOCOLATE NO DEBE CALENTARS A MAS DE 50º PORQUE QUEDARA AMARGO.





Siempre con paciencia salen las cosas mejor.
Virginia

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