BORSCHT

Es una sopa tradicional de origen ruso y muy utilizada en festividades judías y en la Europa del Este.

BORSCHT

INGREDIENTES:

3/5 ramitas de perejil fresco

200 g. tomates

100 g. cebolla troceada

100 g. zanahorias troceadas

200 g. remolachas troceadas (tamaño nuez) cocida

40 g de aceite

150 g. patatas troceadas (tamaño nuez)

100g. pimientos rojos troceados (tamaño nuez)

200 g. repollo cortado en tiras

1000 g. agua

2 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

1.-Ponga las hojas de perejil en el vaso y trocee programando 3 seg/vel.7.

2.- Añada el tomate y programe 10 seg/vel. 4. Retire y reserve.

3.- Ponga la cebolla y la zanahoria en el vaso y trocee durante 5 seg/vel.5.

4.- Incorpore la remolacha y el aceite y programe 5min/varoma/vel 1-2/ giro izquierda.

5.- Añada la patata, el pimiento, el repollo y el agua y programe 17 min/100º/vel. /giro izquierda.

6.- Agregue el tomate, el perejil, la sal y pimienta y programe 5 min/100º/vel.1/giro izquierda. Deje reposar 10 min. Antes de servir.

NOTA: 
Sirve bien caliente, en tazones o platos soperos, decorando con un poco de crema espesa o crema agria (lo tradicional). No dejes de probar esta deliciosa sopa,