jueves, abril 25, 2013

POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES

TODO DE UNA VEZ, PLATO FACIL Y BARATITO, PERO MUY SANO.
POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES 
INGREDIENTES:
(4 raciones)
4 CONTRAMUSLOS DE POLLO DESHUESADOS Y SIN PIEL , CORTADOS EN TROZOS GRANDES
170 G. CEBOLLA CORTADA EN GAJOS
1 AJO
1/2 CUCHARADITA DE COMINO EN GRANO
1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE CILANTRO (CORIANDRO)
1 CUCHARADITA DE PIMIENTO CHORICERO
1 PIMIENTA DE CAYENA
60 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADITA DE SAL
70 G. DATILES SIN HUESO CORTADOS A  TROZOS
240 G. AGUA
200 G. CUSCUS PRECOCIDO
100 G. VINO BLANCO
50 G. ALMENDRAS TOSTADAS (OPCIONAL)
1 RAMILLETE PEREJIL PICADO (SOLO LAS HOJAS)
PREPARACION:
1.-  Introduce los trozos de pollo y 100 g. cebolla cortada en gajos en un bol yreserve.
2.- Pon el ajo en el vaso y tritura 2 seg/vel.4 Baja con las espátula los restos de ajo hacia el fondo del vaso .
3.- Añade el comino, coriandro, pulpa de pimiento choricero la cayena, 30 g. aceite (el resto lo reservas para el sofrito) y la sal.  Programa 20 seg/vel. 7. Vierte sobre el pollo reservado y mezcla bien para que el pollo vaya cogiendo sabor y reserva.
4.- Sin lavar el vaso pon la cebolla y el aceite restante y programa 4 seg/vel.4.
5.- Añade los dátiles troceados y programa 5 min/100º/vel.1
6.- Agrega el agua, sal, cuscús y programa 2 min/varoma/vel. cuchara. Retira del vaso y reserva.
7.- Sin lavar el vaso coloca la mariposa en las cuchillas, vierte el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programa 15 min/100º/vel.cuchara/giro izquierda.
8.- Añade el vino por el bocal y programa 10 in/100º/vel.1.
9.-Sirve en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelca el contenido del vaso en el centro. Decora con las almendras y el perejil.
NOTAS:
.- Como mejor queda presentado es en un molde rosca, pero también lo puedes presentar individual con un molde (tipo flan) para el cuscús y el pollo al lado.
.- El pimiento choricero lo vende en botecitos en cualquier super.: DEZA, MERCADONA, ETC.
.- El cuscús es poco utilizado para lo fácil y rápido que es. Te animo a probarlo y verá que buen resultado. A los niños les encanta!!.
Virginia
tfno. 669402359

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