domingo, marzo 31, 2013

GALLETAS DE CRISTAL

Estas galletas de cristal las tenia pendientes desde hace mucho tiempo. ¡¡ ES QUE NO DOY ABASTO!!
Están muy buenas, son muy fáciles de hacer y para regalo quedan de lujo.
Pongo la receta y algunos trucos.



GALLETAS DE CRISTAL
INGREDIENTES:
250 G. HARINA REPOSTERIA
125 G. MANTEQUILLAMUY FRIA CORTADA EN DADOS
120 G. AZUCAR
1 HUEVO
RALLADURA DE LIMON O ESENCIA DE LIMÓN 
1 PIZCA DE SAL
CARAMELOS DE COLORES

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes en el orden en el que están relacionados. Mezcla 15 seg/vel.6.
2.- Envuelve la masa en papel film , haces un rulo (como un salchichon) y lo metes al frigo MINIMO 1 HORA.
3.- Mientras preparas los caramelos en un pequeño bol o plato. Deben ser trocitos pequeños que no rebosen luego.
3.- Precalientas horno a 180º y pones papel vegetal en la placa de horno y la dejas sobre la encimera.  Sacas el rulo del frigo y cortas un tercio (el resto lo vuelves a meter al frigo). Colocas papel film sobre la encimera en la que vas a trabajar, pones encima la masa y sobre ella otro trozo de film. Pasas el rodillo y estiras la masa de un grosor de un poco menos de 1 cm. Vas cortando las galletas con tu molde elegido y las vas colocando sobre el papel vegetal que irá al horno.
4.- Una vez  colocada una tanda, metes la masa sobrante en el frigo o congelador si el día es caluroso. (tiene que estar fria).A las galletas que estan en la bandeja le haces el agujero central con un dedal o descorazonador de manzanas y guardas la masa que te va sobrando. Dentro del agujero colocas un trocito de caramelo.
5.- Metes la bandeja al horno a 180º con calor abajo y aire o solo aire (depende como sea tu horno) yo le puse solo aire . Se hacen en unos 10 minutos. 
6.- Mientras se hacen vas preparando otra tanda... Sacas la bandeja del horno y las dejas enfriar antes de tocarlas.
Así hasta terminarlas todas.






NOTAS MUY IMPORTANTES:
.- La masa ha de estar muy fría porque al llevar mantequilla se pega. Debe estar en el frigo una hora o mas, al sacarla la verás muy dura y creerás que no la vas a poder trabajar , pero enseguida se reblandece. Yo mientras hacía una tanda metía el resto de la masa en el congelador para que no perdiera el frío.
.- La primera tanda puede que te cueste un poco, pero luego le cojes el truco y ya no paras de hacer galletas por lo fáciles que son.
.- El caramelo ha de ser un trocito pequeño porque si lo pones muy grande rebosa y la galleta queda "hecha una birria"  (mira la foto tercera que he puesto para que veas lo que te digo). Aunque pongas poco caramelo se queda bien y aunque creas que no derretirá al final queda estupendo. También es importante que sean colores llamativos
.- Las galletas has de sacarlas cuando aún están blanquitas y blanditas porque luego se endurecen al enfriarse. Si las dejas mas tiempo de la cuenta se queman y ennegrecen.El tiempo dependerá del tamaño de las galletas, AH!! no las pongas muy finas tampoco.
.- Cuando las saques del horno déjalas enfriar para que no se rompan. Es importante tener dos bandejas y mientras se hace una vas preparando la otra tanda. DE ESTA FORMA NO VEAS COMO CUNDE!!!
.- En una lata bien tapaditas te durarán varios días... si no se comen antes.

QUE TE APROVECHEN. 

Virginia
TFNO: 669402359






sábado, marzo 30, 2013

PISTO Y LUBINA EN PAPILLOTE

Esto es un menu completo. CON UN GOLPE DE THERMOMIX TENEMOS LA COMIDA HECHA.

Utilizamos nuestra thermomix para pesartrocearcocinar en el vaso, cestillo y varoma en sus dos niveles.

PISTO Y LUBINA EN PAPILLOTE
INGREDIENTES:
(para 4 personas)
200 g. cebolla cortada en cuartos
1 ajo
100 g. pimiento rojo en trozos
200 g. calabacin sin pelar y cortado en trozos
60 g. aceite de oliva virgen extrra
500 g. patatas cortadas en rodajas de 4mm. grosor
4 huevos
1 o 2 lubinas de ración con escamas y sin cabeza o 500g. filetes de pescado (lubina,merluza, mero , bacalao etc.)
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta recién molida
1 limón cortado en rodajas
400 g. tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharada de azucar
1 pastilla de caldo casero de verduras o  sal.

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, los pimientos rojo y verde, el calabacín y 50 g. aceite. Torcea 4 seg/vel.4 y a continuación sofrie 10 min/varoma/giro izq. /vel.cuchara.
2.- Mientras tanto, pon en el recipiente varoma las patatas en rodajas colocadas en vertica y los huevos con cáscara lavada y envueltos en film transparente en el centro. Forma los dos papillotes (con film transparente, papel de aluminio o bolsa de asar) con las lubinas sazonadas con sal, pimienta y los 10g. aceite reservados , y reparte el limón en rodajas y coloca los papillotes en la bandeja Varoma. Tapa y reserva.
3.- Incorpora al vaso el tomate triturado, el azúcar, la pastilla de caldo o la cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sitúa el varoma en su posición y programa 25 min/vroma/giro izq/vel. cuchara. Retira el varoma, desenvuelve los huevos, pélalos y cortalos. Desenvuelve las lubinas, quitales la piel y las espinas. Sirve inmediatamente con el pisto, las patatas y los huevos.

NOTA:
.- Es muy importante no tapar todas las rendijas del recipiente varoma con los ingredientes para que el vapor circule.

BUEN PROVECHO.

Virginia
669402359 

SETAS AL AJILLO

Champiñón al ajillo o setas al ajillo o espárragos al ajillo o berenjenas al ajillo.....  TOOO AL AJILLO.
¡¡QUE BUENO EL AJILLO!!



















SETAS AL AJILLO
INGREDIENTES:
4 DIENTES DE AJO
1 RAMILLETE DE PEREJIL 
400 G. SETAS TROCEADAS
1 CAYENA (OPCIONAL)
50 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil y programa 4 seg/vel.5. Con la espátula baja los restos hacia abajo junto a las cuchillas.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade los ingredientes restantes. Programa 12 min/vel.cuchara/giro izq/varoma.
3.- Comprueba que estén bien cocinados. Si no es así programa unos minutillos mas y si está muy líquidos programa un par de minutos sin cubilete.

Virginia
669402359


CREMA DE ALMENDRAS


CREMA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:
(PARA 6 RACIONES)
200 G. ALMENDRAS CRUDAS
200 G. PUERROS
1 DIENTE DE AJO
70 G. MANTEQUILLA
30 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
1000 G. AGUA
2 PASTILLAS DE CALDO CASERO (VER.PAG. 48)
UN PELLIZCO DE PIMIENTA
UN PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA
300 G. NATA LIQUIDA
1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMON

PREPARACION:
1.- Vierte las almendras en el vaso y tritura programando 10 seg/vel6. Retira y reserva.
2.- Pon en el vaso los puerros y el ajo. Programa 5 seg/vel.5 Con la espátula baja los restos hacia las cuchiillas.
3.- Añade la mantequilla y el aceite. Programa 10 min./varoma/vel.1.
4.- Añade las almendras y programa 5 min/vel.1 /100º.
5.- Agrega el agua y las pastillas de caldo. Tritura programando 1 min/vel.7.
6.- incorpora la pimienta y la nuez moscada. Programa 20 min/90º/vel. 3
7.- Agrega la nata y el zumo de limón. Programa 7 min/vel.3/90º.

OBSERVACIONES:
Es una rema muy rica, aunque a mi me gusta más el ajo blanco (pero claro es fría).
LA PUEDES ADORNAR CON TOSTONES, CON ALMENDRAS FILETEADAS Y UN HILITO DE ACEITE.

Virginia
669402359

viernes, marzo 29, 2013

TARTA FACIL (MIL TARTAS THERMOMIX)


Yo haría una disertación sobre TARTAS FÁCILES.
Pero no me quiero enrollar que estamos todos muy mal de tiempo.
Bueno , esta receta que pongo se puede aplicar a muchísimas variedades de tarta.
Como ves no lleva horno y ahora que empieza a llegar buen tiempo apetece tener una tarta en casa y si no hay que encender el horno mejor aún.


Voy a intentar explicarme un poco:

BASE DE LA TARTA
La base de la tarta siempre galleta o bizcocho y mantequilla. Según lo que pongamos nos quedará una textura u otra.
Si ponemos galleta integral tendrá un punto de "salado" y rústico. (esta es mi preferida)
Si ponemos galletas napolitanas será aroma de canela.
Si ponemos magdalenas o bizcocho genovés o sobaos tendrá  otro punto distinto, mas abizcochado y quedará más blanda. Cuidado con esto. Esta base también es muy práctica para reciclar las magdalenas duras o sobaos que nos sobren.

RELLENO DE LA TARTA
El relleno siempre necesitará ingrediente para hacer la emulsión: huevo, sobre de cuajada, sobre de flan, hojas de gelatina o maizena, quesitos o queso tipo philadelphia. Según lo que pongamos tendrá una textura u otra.
Por ejemplo:
. con 2 sobres de cuajada y 600 g. leche tendrá una textura como en la foto.
. si sustituimos por un sobre de flan y 600 g. leche tendrá mas aspecto y sabor avainillado.
. si sustituimos por 3 huevos y 50/60 g. maizena 200 g. nata aparentará más un flan  denso.
. si sustituimos por 4 yogures naturales o de sabores y 8 hojas de gelatina quedará también con un resultado de tarta como en la foto.
. si sustituimos por 2 sobres de cuajada y 8 quesitos o una tarrina de queso philadelphia y 500 g. de leche aspecto de tarta de queso. (esta la podemos aromatizar con frutas o zumo de limon.
SABORIZANTE DE LA TARTA (lo más importante)
. TARTA CHOCOLATE: una tableta de chocolate (250 g. ) la que quieras con leche, negro o chocolate blanco. Trituras en velocidad 5-10 progresivo antes de añadir lo demás.
. TARTA DE TURRON: una tableta de turrón blando . Trituras en velocidad 5-10 progresivo antes de añadir lo demás.
. TARTA DE YOGUR: No añades nada y pones como base los 4 yogures griegos y una cucharada de leche en polvo y la gelatina. Luego decoras con chorrito de mermelada por encima o con un coulis de fruta. O... con trozos de fruta natural y miel.
. TARTA DE CAFE: la base de leche y sobres de cuajada con un vasito de cafe al gusto.



TARTA FACIL  (esta de chocolate)
INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE GALLETAS ( yo utilizo las tipo digestive, me da igual la marca)
80/90 g. MANTEQUILLA a temperatura ambiente.
600 g. LECHE
2 SOBRES DE CUAJADA
1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO (puedes poner el que quieras incluso con avellanas)
150 g. AZUCAR (Si pones chocolate con leche o chocolate blanco reduce la cantidad de azúcar)
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso las galletas y tritura5 seg/vel.82.- Añade la mantequilla y mezcla 5 seg/vel 5. Cubre con esta preparación un molde desmontable (yo le suelo poner film plastico a la base y cierro esta con el aro y así no se ensucia nada y desmonta mejor) Echas la mezcla y lo aplanas bien con el cubilete o con una cuchara. Metes el molde en el congelador un buen rato para que solidifique (incluso lo puedes dejar de un dia para otro).
3.- Sin lavar vaso añade el chocolate y tritura 15seg/vel 5-10 (también puedes poner cacao soluble y te saltas este paso.
4.- Añade la leche, el preparado de cuajada, el azúcar y programa 8/10 min/90º/vel.4.
5.- Vierte el preparadosobre la base de tarta y metelo en el frigo hasta que cuaje. Minimo 4 horas.
YA ESTA LISTO PARA DECORAR O SERVIR.



esta es de fresas:

BASE DE GALLETA igual que en el paso 1
500 G. DE YOGUR DE FRESAS (YO COMPRE EL DE 1 KILO DEL LIDL
200 G. LECHE SEMIDESNATADA
80 G AZUCAR Y 8 HOJAS DE GELATINA
2.- Pones las hojas de gelatina en agua fría y en un bol calientas el yogur, la leche y el azúcar. Añades la gelatina y mezclas bien. Cubres la base de galleta con el preparado y lo metes en el frigo mínimo 4 horas.
3.-   Preparas una gelatina transparente siguiendo las instrucciones del sobre y le añades un par de cucharadas de azúcar. Decoras con fresas y añades con MUCHO CUIDADO Y DESPACIO LA GELATINA caliente... poco a poco que no se hunda en las fresas por el calor.
lo metes al frigo hasta que cuaje y decoras con la nata montada y sirope de fresa con la manga  pastelera.





UF.!!! me ha costado explicarme y espero lo hayas entendido bien. Ahora sólo es ponerte a practicar.
TE PIDO UN FAVOR: cuéntame el resultado. Espero te sea muy útil porque vas a quedar como una reina!!!... de las tartas!!
Virginia

jueves, marzo 28, 2013

TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO

Una ensalada de tomates cherry original, rápidisima y muy buena.
OYeee, que la thermomix sirve pa too!!. No sólo para gazpachos y salmorejos.

Pues estos tomatitos con un filetito plancha y un sorbete de mandarinas. ESTAMOS ALMORZADOS YA.
Después un cafetito y a pasear para estar en forma.

TRUCO: ¿SABES QUE EN TU THERMOMIX PUEDES MOLER EL CAFE?? con lo cual ahorras y además el aroma no tiene nada que ver con el comprado. 
PRUEBALO.


TOMATITOS AL PESTO DE QUESO MANCHEGO
INGREDIENTES:
(para 6 raciones)
1 tomate maduro pelado y sin semillas
20 g. almendras crudas sin piel
4 ramitas de albahaca fresca (imprescindible)
1 o 2 dientes de ajo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recien molida
40 g. queso manchego curado(del bueno)
50 g. aceite de oliva virgen extra
400 g. tomates cherry rojos y amarillos (yo puse rojos nada más que los amarillos no lo encontré)

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el tomate, las almendras, las hojas de albahaca, el ajo, la sal , la pimienta y el queso a trozos. tritura 20 seg/vel. 6.
2.- Agrega el aceite y emulsiona 20 seg/vel.5
3.- Sirve en un bol mezclando con los tomates partidos en dos. También puedes poner los tomates enteros y en un bol aparte el aliño y los "mojas" y comes a tu gusto de aliño.
Yo opté por lo primero.

Virginia



martes, marzo 26, 2013

REMOJON (ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO)


Esta ensalada es típica de estas fechas. No te olvides de ella. Aunque el montaje es mas “moderno”.
REMOJON (ensalada de naranja y bacalao)
REMOJON
INGREDIENTES:
3 HUEVOS DUROS
2 CEBOLLETAS CORTADAS EN CUARTOS (RESERVA EL TALLO VERDE)
60 ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO (RESERVA UNAS CUANTAS PARA DECORAR)
300 G. BACALAO DESALADO
70/100 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ
SAL Y PIMIENTA
4 NARANJAS PELADAS SIN NADA DE PARTE BLANCA Y CORTADAS EN RODAJAS
PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los huevos duros y programa 1 seg/vel.4. RETIRA DEL VASO Y RESERVA.
2.- Pon en el vaso la cebolleta y programa 2 seg/vel.5. RETIRA DEL VASO Y RESERVA.
3.- Sin lavar el vaso vierte las aceitunas y programa 2seg/vel.4.
4.- En una sartén dora los lomos de bacalao por ambos lados. Deja templar  un par de minutos  y separa las láminas de bacalao  con las manos.
5.- Corta el tallo verde de las cebolletas y las aceitunas reservadas en rodajas finas para decorar.
6.- Para emulsionar la vinagreta pon en el vaso el aceite, vinagre, sal y pimienta y programa 4 seg/vel.4.
REMOJON (ensalada de naranja y bacalao)
REMOJON (ensalada de naranja y bacalao)
MONTAJE:Pones en una bandeja la mitad de las ruedas de naranja y sobre ellas una cucharadita de cebolleta picada. Pones la otra rueda de naranja y sobre ésta, el bacalao y el resto de la cebolleta. Reparte por encima el huevo duro, las aceitunas picadas y los tallos verdes de cebolleta. Riega con el aliño.
Virginia

lunes, marzo 25, 2013

TORRIJAS AL VAPOR







TORRIJAS

Ingredientes

1 barra de pan , para torrijas del día anterior
1 l leche 
150 g azúcar 
1 piel de limón 
1 palo de canela 
2 huevos 
film transparente , para envolver las torrijas
mantequilla , derretida para engrasar el film
750 g agua , para el vaso
6 cucharadas azúcar , colmadas
2 cucharadas canela , colmadas


Preparación

1.
Haga rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.
 2.-Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Progame 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco. 
3.- Bañe las rebanadas de pan en la leche (empápelas bien) y reserve. 
4.- Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en veloc.5.  Viértalos en un bol y reserve. Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrase el film transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel. Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film engrasado.
5.- Colóquelas en el recipiente Varoma. Reserve.
6.- Ponga el agua en el vaso y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 .Ponga el varoma en su posición.
7.-  Mientras tanto, precaliente el grill de su horno a temperatura máxima. Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve. Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas en la mezcla de azúcar y canela. Vaya colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.


NOTAS:
.- PAN ESPECIAL TORRIJAS O BIEN DE BARRA DE UNOS DOS CENTIMETROS DE GROSOR.
.- EMPAPAR BIEN EL PAN EN LA LECHE CUANDO ESTE  TIBIA LA LECHE PORQUE SI ESTÁ CALIENTE SE DESHACE EL PAN.
.- DEJARLAS GRATINAR 3 MINUTOS Y SACARLAS AUNQUE LAS VEAS MUY
"MOJADAS" PORQUE DESPUES SE RESECAN.


.- SON MAS SANAS PORQUE NO VAN FRITAS, DE SABOR FENOMENAL Y NO SE ENSUCIA NADA DE TU COCINA.
¿A que te da mucha curiosidad probarlas???? pues corre a comprar el pan.

Virginia

jueves, marzo 21, 2013

MAGDALENAS (receta de Xavier Barriga)


Esta es la receta del panadero Xavier Barriga en su libro sobre el pan. 
Está adaptada a thermomix y te aseguro que son las mejores magdalenas que he hecho en mi vida. 
Haz lo que te detallo al pie de la letra y te garantizo EXITO seguro.



MAGDALENAS 
(18 MAGDALENAS)
INGREDIENTES:
125 G. HUEVOS (puse 3 huevos normalitos)
175 G. AZUCAR
60 G. LECHE
190 G. ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE
210 G. HARINA FLOJA ( harina de trigo normal)
5 G. IMPULSOR O LEVADURA QUIMICA O PAPELILLOS DE GASEOSA ( yo puse un papelillo de gaseosa que lo compré en DEZA, que tienen de todo).
UNA PIZA DE SAL, CANELA EN POLVO Y RALLADURA DE LIMÓN 


PREPARACION:
1.- Ponemos el azúcar y trituramos 15 seg/ve5-10. A continuación añadimos la corteza de limón sin nada de parte blanca (yo puse corteza de medio limón grandecito) y volvemos a triturar 15 o 20 seg/vel.5-10 . Abrimos y verificas que no quede nada de limón entero . Si fuese así lo retiras o vuelves dar unos segundos más.
2.- Blanqueamos los huevos con el azúcar aromatizado, con la mariposa 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 y medio. Cuando termine, 4 min mas/vel. 3 y medio sin temperatura.
3.-  Quitamos la mariposa. Añadimos la leche y el aceite y damos unas vueltas en velocidad 3.
4.- Agregamos la harina, la levadura o gasificante. Batimos unos segundos a vel. 3 y luego subimos 2 min/vel.5. 
5.- Deja la masa en un bol tapado con papel film en el frigo MINIMO UNA HORA para que el impulsor haga efecto. (lo puedes dejar en la nevera incluso hasta el día siguiente)
6.- Precalienta el horno a 250 ºc.
7.- Saca la masa del frigo y ve rellenando los moldes 3/4 partes de su capacidad y las capsulas de las magdalenas las metes dentro de moldes tipo aluminio o bien de esos que son metálicos. 
8.- Hornea las magdalenas a 210º unos 14/16 minutos (dependerá de tu horno).

TRUCOS Y CONSEJOS:
.- Pon la masa en una manga pastelera con boquilla lisa  (Utilizo una manga pastelera desechable, así que no pongo ninguna boquilla, corto el trocito de plástico de la punta y ya está)y repártela en las cápsulas para magdalenas. De esta forma no ensucias ni desaprovechas nada. CONSEJO.
.- Al poner las cápsulas dentro de un molde mas fuerte hace que las magdalenas suban y formen "copete" si no las colocas en un molde mas fuerte se aplanaran y quedarán más bajas y anchas. TRUCO.
.- La masa debe reposar en la nevera y salir fria a horno muy caliente. CONSEJO.

Ya estás tardando en hacerlas!!!!

Virginia
669402359

KEBABS DE POLLO


Está de moda. Pero yo me cuestiono mucho de qué estará hecho y desde donde viene congelado, envasado, y reservado en cámaras frigoríficas hasta que se consume.  ESTE ES SÚPER NATURAL, FÁCIL Y SANO. 
Ahora podemos comer kebabs en casa cada vez que nos apetezca. ESTOS SON DE POLLO


KEBABS DE POLLO
INGREDIENTES:
(8 RACIONES)
ALIÑO MORUNO:
5 DIENTES DE AJO
3 CUCHARADAS DE MOSTAZA
3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
1 CUCHARADITA DE SAL
2 CUCHARADAS DE OREGANO SECO
ZUMO DE MEDIO LIMON
50 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 CHORRITO DE VINAGRE VINO BLANCO
1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

KEBABS
1/2 LECHUGA ICEBERG
AGUA PARA LAVAR Y CORTAR LA LECHUGA
2 PECHUGAS DE POLLO LIMPIAS DE PIEL Y GRASAS CORTADAS A TIRAS
2 TOMATES CORTADOS EN DADOS
8 PANES DE PITA

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del aliño moruno y programa 30seg/vel.7. Mete el pollo en un recipiente hermético, añade el aliño , muévelo bien y dejalo en el frigo durante 24 horas que macere bien.
2.- Al día siguiente, corta la media lechuga en cuatro y ponla en el vaso. Cubre con agua y programa 4seg/vel.4. cuelela a través del cestillo y escurrela bien que no tenga agua y nos moje el kebab. (yo lo hice con un centrifugador de verduras que son muy prácticos) lo encuentras en cualquier sitio baratitos.
3.-Pon en el vaso vacío el pollo con todo el aliño y programa 12 min./vel.cuchara/giro izquierda/varoma. sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.
4.- Calienta los panes en el tostador un par de minutos , le quitas el sombrerillo, lo abres con cuidado de no quemarte y los rellenas alternando lechuga, tomate y la carne. YO LE PONGO UNAS CUCHARADAS DE SALSA DE YOGUR ( la receta está en mi blog).

LA FOTO LO DICE TODO. PERO HAS PENSADO TAMBIÉN LO QUE AHORRAS????


Virginia

miércoles, marzo 20, 2013

GARBANZOS CON BACALAO


Esto es que como mañana estaré muy ocupada… pues lo preparo hoy en un momento . Porque mañana  no tengo ni ese momento.
IDEAS IDEAS IDEAS……..

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS (10 SEGUNDOS) se hace mañana en el momento,  pero se deja el repollo y los rabanos preparados en un tupper y en el frigo.
GARBANZOS CON BACALAO  (este plato está más bueno de un día para otro, ¡Mira tú qué suerte!)
UN PLATANO, UN KIWI y 3 NUECES (fruta muy sana y con mucho potasio y vitamina C) .Se corta a rueditas , se coloca en un plato y se riega con un chorrito de miel y las nueces picadas. IPSO FACTO
GARBANZOS CON BACALAO
INGREDIENTES:
(para 4 raciones)
100 G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
200 g. CEBOLLA EN CUARTOS
3 DIENTES DE AJO
1/2 PIMIENTO ROJO (150 g. aprox)
1 PIMIENTO VERDE (40 g.)
2/3 CUCHARADAS DE TOMATE NATURAL TRITURADO o 1 TOMATE PELADO Y TROCEADO
1 CUCHARADITA  DE PIMIENTON
1 PELLIZCO DE COMINO MOLIDO
1 FRASCO DE GARBANZOS COCIDOS (400 G.)
1 HOJA DE LAUREL
1 CUCHARADITA DE PIMENTON
1 PASTILLA O CUCHARADA DE CALDO (del nuestro casero mejor)
250 g. AGUA
200 G. BACALAO DESALADO Y TROCEADO
PEREJIL FRESCO PARA ESPOLVOREAR

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso el aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde. Trocea 2seg/vel.5 y a continuación sofríe 5 min/vel.1/varoma.
2.- Agrega el tomate y rehoga 5min/varoma/vel.1
3.- Incorpora el pimentón , el diente de ajo restante y el comino y tritura 20 seg/vel.progresiva 5-10 .
4.- Añade los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo y cubre con el agua. Programa 10min./varoma/vel.1/giro a la izquierda.
5.- Agrega el bacalao por el bocal y programa 5min/vel cuchara/varoma/giro a la izquierda.
Vierte en una fuente y espolvorea con perejil picado.
MENU COMPLETO... PARA MAÑANA
NOTA:
Ni que decir tiene que el bacalao hay que ponerlo en agua a desalar el día anterior .O sea que lo pongo el lunes en agua, lo cocino el martes y me lo como el miércoles. Jajaja No veas las ganitas de comer que tendré ya el miércoles!!!

Espero haberme explicado clarito y bien, pero si hay dudas me llamas y si quieres me paso por tu casa y lo hacemos junt@s.

Virginia