jueves, abril 26, 2012

BOMBONES DE AVELLANA


BOMBONES DE AVELLANA   
INGREDIENTES:
100 GRS. DE MUESLI CRUJIENTE DE CHOCOLATE (YO PUSE EL DE LA FOTO)
150 GRS. AVELLANAS TOSTADAS 
150 GRS CHOCOLATE CON LECHE O FONDANT
(todo lo encontre en Mercadona a buen precio)
salen 24/25 unidades

PREPARACION:
1. PON EN EL VASO EL CHOCOLATE TRITURA A VEL.9 DURANTE UNOS SEGUNDOS HASTA QUE ESTE TROCEADO. SACA Y RESERVA.
2.-PON EN EL VASO EL MUESLI Y 100 GRS. AVELLANAS Y 4SEGUNDOS/VEL. 5
2. AÑADE EL CHOCOLATE RESERVADO Y PROGRAMA 5MIN./VEL2/50º
3. CON UN CUCHARA RELLENAS LA CUBITERA A LA MITAD , LE PONES UNA AVELLANA Y LA TERMINAS DE RELLENAR. LA PONES EN EL FRIGO UN RATITO HASTA QUE SE ENDUREZCAN. 
PONES LOS BOMBONES EN LOS MOLDES Y ... ¡¡TE COMES UNO!!!




90 kcal. por unidad
NOTA IMPORTANTE: EL CHOCOLATE NO EBES CALENTARLO A MAS DE 50º PUES AMARGARIA. SI VES QUE NO SE HA DESHECHO LO PONES UNOS MINUTOS MAS.

viernes, abril 13, 2012

BOLLOS SUIZOS Y MEDIAS NOCHES






Recién salidos del horno. No sé cómo me resisto No séNo sé
Bueno, va. Paso la receta. aH, QUE LOS HICE CON LA tHERMOMIX, POR SUPUESTO¡¡¡.

BOLLOS SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

INGREDIENTES:
170 G. LECHE
75 G. AZÚCAR
120 G. MANTEQUILLA
20 G. LEVADURA FRESCA (1 TAQUITO)
4 HUEVOS MEDIANOS
550 G. HARINA FUERZA 
1 CUCHARADITA SAL
decoracion:
1 huevo
100 g. azúcar

PREPARACION:
1. Pon la leche, azúcar y mantequilla blandita en el vaso y programa 2 minutos/37º/vel.2.
2. Agrega la levadura y los huevos mezclando 5 seg./vel 4.
3. Añade la mitad de la harina y mezcla 15seg/vel.6
4. Añade el resto de la harina y la sal y programa 3 min/vaso cerrado velocidad espiga.
5. Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble volumen (30min. aprox) . Retira la masa a la encimera previamente enharinada y haces un cilindro con las manos y con la espatula o con un cuchillo vas cortando porciones de 65 grs. aprox. Le das forma de bola. La vas colocando en la bandeja con papel vegetal y esperas a que doblen volumen (45 min aprox). Le haces con cuidado un corte, los pintas con huevo batido suavemente  y los decoras con azucar humedecido con unas gotitas de agua.
6. Precalienta el horno a 250º. Cuando los bollos hayan doblado volumen los horneas durante 7 min. Es importante que el horno este muy fuerte para que se cuezan rapidamente y así queden tiernos.



VARIANTE: LAS MEDIAS NOCHES ES CON LA MISMA MASA SOLO QUE LAS BOLAS SON DE 25 GR. Y NO SE DECORAN CON AZUCAR, SOLO PINTARLOS CON HUEVO Y PONERLE SEMILLAS DE SESAMO O SEMILLAS DE AMAPOLA.
Yo hice 12 suizos y 14 medias noches, primero hornee las medias noches que al ser mas pequeñas con 5 minutos es suficiente y en seguida meti en el horno los suizos. Es importante tenerlos sin corrientes de aire y en un lugar calentito mientras reposan para que doblen su volumen una vez formados. Yo los puse en dos bandejas y los meti en el cuarto de baño con la estufa puesta. Estaban tan calentitos que subieron bastante y han salido muy esponjosos y tiernos.

Espero te animes a hacerlos.

miércoles, abril 04, 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPECTACULAR

este bizcocho lo copié hace ya tiempo del Blog de CANECOSITAS (gracias Cane). Tiene un blog maravilloso.
Yo lo hice en la Thermomix y despues lo hornee en la COCIMIX.


BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPECTACULAR

INGREDIENTES:
4 huevos.
200gr de azúcar
150gr de aceite girasol
200gr de chocolate en polvo a la taza(yo puse del LIDL que es barato y muy bueno)
200gr de nata (1 brik pequeño)
1 cucharadita de azúcar vainillado
200gr de harina
1 sobre levadura quimica 
80 grs. de chocolate POSTRES (lo compro del LIDL o Mercadona que es mas barato que el de NEstle)

PREPARACION:
Pon en el vaso el chocolate postres y tritura vel. 4 durante 2/4 segundos. No triturarlo mucho, han de quedar a trocitos. Retirar a un bol y reservar. 
Precalienta el horno a 180º. Prepara el molde.
Pon la mariposa y añade el azúcar y los huevos. Programa 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
A continuación programa 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponje.
Al terminar, añade el aceite y mezcla 10 segundos al 3.
Añade el cacao y la nata. Mezcla 15 segundos al 3.
Añade el azucar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quita la mariposa, y termina de envolver con la espátula.
Viertelo en el molde y añade los trocitos de chocolate que al calentarse se irán hundiendo en la masa. Hornea durante unos 45 minutos,(cada horno es un mundo)para coprobar si está pincha con un palillo en el centro y ha de salir limpio. 

Dejar enfriar sobre una rejilla.