martes, diciembre 08, 2009

SALSA PESTO






INGREDIENTES:
.- 100 grs. de queso parmesano (yo puse queso viejo que tiene mucho sabor)
.- 50 grs. de hojas de albahaca fresca
.- 2 dientes de ajo
.- 250 grs. aceite de oliva
.- 50 grs. de piñones
.- 50 grs. de agua
.- sal
PREPARACION:
Rallar el queso, torcearlo y triturar presionando el boton turbo 5 veces. Añadir los ajos, la albahaca y los piñones y triturar pulsando de nuevo el turbo. Cuando este todo triturado como si fuese una pasta ir añadiendo el aceite poco a poco como cuando hacemos la mayonesa con la maquina en velocidad 5, añadir el agua y rectificar de sal si es necesario. Mezclar bien.
se puede guardar en el frigo y dura bastante tiempo, pero también se puede congelar.
CON ESTA SALSA SIEMPRE TENEMOS PARA UN "PLATO DE PASTA URGENTE".

lunes, septiembre 28, 2009

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE






Me puse a mirar las tabletas de turron que habia desde Navidad y me encontre con una de coco. ¿Que puedo hacer con ella? Este es el resultado, aunque la verdad es que en la foto es una minitarta, lo cierto es que con los ingredientes que pongo en la receta me han salido dos .

Se pueden tomar semicongeladas o bien a temperatura ambiente.

TARTA DE COCO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Base:
. Galletas integrales
. mantequilla o margarina

Tarta de coco:
. una tableta de coco
. un brick de nata para montar de 200ml.
. 2 sobres de cuajada
. medio litro de leche

Cobertura de chocolate:
. 200grs. chocolate fondant
. mantequilla
. brick de nata

Preparacion:
Para la base triturar las galletas vel. 5-10 y añadir dos o tres cucharadas de mantequilla derretida , mezclar bien, colocar en el molde como base y meter en el congelador para que se endurezca .
Mientras preparar la tarta de coco, todo al vaso triturar vel 5-10 hasta que todo este bien mezclado. Programar 8min. vel. 3 a 100º.
añadir a la base de galletas y volver a meter en el congelador.
Mientras preparar la cobertura de chocolate calentamos la nata y añadimos el chocolate y la mantequilla removiendo bien hasta que se mezcle todo. Lo echamos sobre la tarta de coco, volvemos a meter al congelador un par de horas hasta que cuaje.
Despues solo queda adornar a gusto. Yo lo hice con nata montada y fideos de colores , pero se puede adornar con crocanti o virutas de chocolate.
¡¡¡ es cuestion de imaginacion¡¡¡
ME GUSTA TENER ESTE TIPO DE TARTA EN EL CONGELADOR Y SI TENGO UN IMPREVISTO , LAS SACO , ADORNO Y LISTO¡¡.
AHH¡ CON ESTOS INGREDIENTES TUVE PARA DOS TARTAS : UNA MEDIANA Y UNA MINITARTA.

CARACOLAS DE NATA








Esta receta es tan facil y sencilla que me da como "verguenza" describir una cosa tan facil, pero es que estan tan ricas que no me he podido resistir a ponerlas.
CARACOLAS DE NATA
INGREDIENTES:
masa hojaldre
500 ml. nata
2 cucharadas de queso filadelphia
azucar glas
Montar nata:
Yo la hago tal y como detalla en el libro pero ademas le añado dos o tres cucharadas de queso filadelphia para evitar que se baje la nata.
Poner la mariposa en las cuchillas , añadir la nata, el queso y el azucar glas vel. 3 durante unos 30 seg.
OJO Y MUCHO CUIDADO QUE NO SE NOS CONVIERTA EN UNA RICA MANTEQUILLA.
PREPARACION:
Hacer tiras de 2 cmt. aprox con la masa de hojaldre y liarlas en el molde para hacer las caracolas.
meterlas al horno aprox. 10 min. cuando esten doraditas se sacan y dejan enfriar. se desmoldan y se rellenan de nata montada.
Con un colador las rebozamos con azúcar glas. (tambien podemos añadirle canela, caramelo liquido o chocolate liquido. ... A GUSTO DE CADA UNO.
También se pueden rellenar de mousse de chocolate o incluso de helado (si se van a comsumir en el momento).